Helppo mansikkajäädyke ja kahvin maistelua

Kokeilin tehdä itse 'jäädykettä', ei kai tätä jäätelöksikään voi sanoa, vaikka se maistuu vähän siltä. Oli tarkoitus tehdä itselle sokeriton kylmä herkku, mutta sitä pitää kokeilla sitten myöhemmin, kun ei ollut nyt sokeritonta kauravispiä kaupassa.

Vatkasin kaurapohjaisen vaniljakastikkeen vaahdoksi, sekoitin siihen pussillisen hiukan sulatettuja pakastemansikoita, osa mansikoista jäi kokonaisiksi. Varmaan voi käyttää tavallistakin vaahtoavaa vaniljakastiketta. Ehkä joku muu lisäisi sokeria mansikoihin, mutta en tarvinnut sitä, kun vaniljakastikkeessa on jo sokeria. Seoksesta tulee vaaleanpunaista. 

Laitoin seosta annoskuppiin ja kupin pakastimeen noin 45 minuutiksi. Lopputulos on kylmä ja hiukan rapsahteleva, mutta helposti lusikoitava välipala tai jälkiruoka. Sulaa vähän samanlaisessa koostumuksessa kuin jäätelö. Kylmänä se virkistää jos on hellepäivä. Annoksen voisi koristella muutamalla tuoreella marjalla ennen nauttimista. Tuota voisi kokeilla myös muilla marjoilla tai esim. säilykepersikalla tai -aprikoosilla. 

Maistelin taas eri kahvia, tällä kertaa tummapaahtoista Segafredoa. Sopivasti mitattuna se ei ole liian vahvaa, mutta maistuu tummalle paahdolle tietysti. Paahtoaste on 4. Ihan juotava kahvi, mutta ei ole vieläkään minulle 'se oikea'. Onkohan sellaista olemassakaan? 

Värikkäät kukkakimput ovat ihania, mutta nyt ihastuin valkoisiin neilikoihin.

Mukavaa ensi viikkoa!