Riisipuuro kaurajuomaan keitettynä
Riisipuuro on perinteisesti jouluruokaa, mutta mikään ei estä syömästä sitä muulloinkin. Joululta jäi puuroriisiä ja kokeilin keittää puuron tällä kertaa kaurajuomaan, vaikka perinteisesti se keitetään maitoon.
Kaurajuoma ei tartu kattilan pohjaan, kuten maito voi tarttua, mutta loppuvaiheessa sitäkin pitää vähän kauhalla tai puulastalla hämmentää. Tosin maitokaan ei tartu puurossa kattilan pohjaan, jos lisää 2 rkl kuohukermaa joukkoon. Ihmeellistä, mutta totta.
Riisipussin ohjeessa lukee, että puuroa keitetään 60-75 minuuttia. Minusta riittää, kun keittää 30-40 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä, puuro on siinä ajassa jo pehmeää ja jyvät ovat laajentuneet.
Kaurajuomaan keitettynä puuro ei ole niin valkoista kuin maitoon keitettynä, mutta maussa en huomaa eroa. Jouluisin keitän puuron lisukkeeksi sekahedelmäsoppaa, mutta nyt sokeri-kaneliseos riitti ja hyvää oli!
Keitetty riisi pilaantuu kuulemma nopeasti, joten on parasta laittaa puuron loput jääkaappiin säilytykseen, jos aikoo syödä samaa puuroa vielä toisen kerran saman päivän aikana. Uudelleen lämmityksessä voi notkistaa puuroa tilkalla kaurajuomaa. Kaurajuomapurkkia on hyvä ravistaa ennen ruokaan tai lasiin kaatamista.
Meillä keitetään riisipuuro haudekattilalla (niitä on kahden litran ja viiden litran kokoiset), joten puuro tulee kuin itsestään. Muutaman kerran välissä voi sekoitella.
VastaaPoistaKaurajuomaa meillä juo Ykkönen. Kakkonen juo ”lehmänmaitoa” ja Kolmonen piimää. Muut sitten enimmäkseen vettä. Kaurajuomaa jää aina joskus avattu purkki jääkaappiin omien lähdettyä ja olen joskus tehnyt lättytaikinan siitä. Hyvin toimii. Puuroa en ole kokeillut tehdä.
Haudekattila olisi kyllä hyvä. Minäkin olen tehnyt pannukakkua kaurajuomaan. Piimä on hyvää tiettyjen ruokien kanssa.
PoistaPuurot ovat todella hyviä. Meilläkin oli viime viikolla riisipuuroa, kauramaitoon tehtynä.
VastaaPoistaSepäs sattui!
PoistaMeillä syödään aika harvoin puuroa kun minä en siitä niin piittaa eikä siksi tule keitettyä. Kauramaitoa en ole ostanut koskaan !!
VastaaPoistaYhteen aikaan syötiin ns. iltapuuroa (yleensä kaurapuuroa) mutta sekin tapa on jäänyt jostai syystä unholaan. Aina voi /voisi parantaa tapojaan ? :-)
Kaurapuuron sanotaan laskevan kolesterolia, mutta en ole kuullut käyttäjien kokemuksia, että minkä verran.
PoistaMielenkiintoinen juttu, että kuohukerma auttaa estämään maidon pohjaanpalamista. Onkohan siinä korkea rasvapitoisuus taikana, vai mikä?
VastaaPoistaEn tiedä, mikä siinä sen aiheuttaa, mutta se toimii. Pitää maitopuuroa tietenkin välillä hämmentää.
Poista