Mikä on sinun lempikahvisi ? Kahvin valmistuksen ohjeet

Tämä posti ei ole mainontaa, vaikka kuvissa näkyy kahvipaketteja. Olen viime aikoina intoutunut maistelemaan eri kahvilaatuja ja paahtoasteita. Olisi kiva kuulla, mitä kahvia sinä juot ?

Etsin sellaista kahvia, joka olisi juuri minulle mieluinen päivittäin juotava kahvi ja jota myös vieraat tykkäisivät juoda. En kuvaile tässä kahvien eri makuja, koska kahvipaketit osaavat itse kuvailla ne oikeilla sanoilla. Olen huomannut, että pakkausten kuvaukset mausta ovat totuudenmukaisia. Hedelmäinen on hedelmäinen ja vahva on vahva. 

Kahvin hinta puhuttaa nykyisin paljon, mutta viimeksi ostaessani Juhla Mokkaa, se oli tarjouksessa 4,90. 

Montako kuppia päivässä sinä juot kahvia ?  Minulla se vaihtelee kahdesta neljään kuppiin päivässä. Jos olen väsynyt, juon 4 kuppia, jos olen virkeä, juon 2 kuppia. Joskus kahvi auttaa myös keskittymään johonkin tehtävään.

Tässä kupissa on Africa-kahvia.

Tässä on muutamia kahvimerkkejä, joita olen tähän mennessä kokeillut. Kokeiluni alkoi siitä, kun joku kommentoi netissä, että Löfbergin kahvit ovat parempia kuin Pauligin. Makuasioista ei voi kiistellä, meillä ihmisillä taitaa olla erilaiset makunystyrät suussa, yhdelle sopii vaalea, toiselle tumma, kolmannelle keskipaahtoinen kahvi, neljäs ei erota kahvilaatuja toisistaan. Itselleni Löfberg ei ollut se paras maku, mutta kyllä sitä joi. Oletko huomannut, että paahtoasteet on merkitty pallukoilla kahvipakettien takana ? Mitä useampi pallukka, sitä tummempi on kahvin paahtoaste.

Tumma paahto ei tarkoita 'väkevää' kahvia eikä vaalea paahto tarkoita 'laihaa' kahvia, mutta on niissä makueroja. Väkevyys ja laihuus tulevat siitä, miten kahvia mittaa keittimeen.

Kahvipaketit ovat pöydällä kuvausta varten, mutta säilytän avattua pakettia jääkaapissa ja avaamatonta pakettia kuivakaapissa. En ole vielä lopettanut kahvien maistelua, edellisen kerran maistelin Juhla Mokka Sävy-kahvia ja nyt avasin uuden pakkauksen Juhla Mokka Sarastus-kahvia. Sarastus on hyvin vaaleapaahtoinen kahvi, paahtoaste on 1, maku on hedelmäinen.

KAHVINKEITON PERUSOHJEET - SUODATINKAHVI

Kyllähän jokainen osaa kahvia keittää ilman ohjeitakin, mutta nämä ovat yleisesti suositeltuja ohjeita hyvän kahvin valmistukseen.

- Käytä raikasta vettä ja kaada se keittimen vesisäiliöön puhtaalla vesikannulla, ei keittimen pannulla. Jos käytät keittimen pannua, siinä saattaa olla kahvinjäämiä, joita ei silmällä näe, ja ne likaavat keittimen putket, jolloin kahviin voi tulla sivumakua. Älä mittaa vettä keittimeen monta tuntia ennen kahvin valmistusta, vesi ummehtuu seistessään ja se vaikuttaa kahvin makuun.

- Taita suodatinpussin reunat, jotta pussi asettuu hyvin suodatinkoteloon. Kostuta pussi nopeasti kylmällä vedellä ja kaada vesi pois kotelosta. Jos kostutat liikaa, saattaa kahvinmurut päästä pussin läpi juomaan. Tämä toimenpide tehdään siksi, että suodatinpussista lähtisi pois paperin maku.

- Mittaa suodatinpussiin kahvia yksi tasainen kahvimitta (7g) kahvikupilliseen (1,25 dl) vettä. Mitallisen voi tasoittaa vaikka lusikalla. Eli jos keität 6 kuppia kahvia, mittaa 6 tasamitallista kahvijauhetta suodatinpussiin. Jos haluat vahvempaa kahvia, mittaa viimeinen mitallinen kukkuraiseksi.

- Sekoita lusikalla valmis kahvijuoma pannussa ennen tarjoilua. Nauti tai tarjoile kahvi heti kun se on tippunut pannuun. Kauan pannussa seissyt kahvi on kitkerää.

- Muista puhdistaa keittimestä kalkki pois kerran kuussa kahvinkeittimen puhdistusaineella ja huuhtele keitin valuttamalla puhdasta vettä 2 - 3 kertaa puhdistuksen jälkeen. Noudata puhdistusaineen ohjeita.

Jos nämä ohjeet eivät auta valmistamaan hyvää kahvia, ehkä keitin ei ole silloin hyvä ? Esimerkiksi Moccamaster keittää hyvää kahvia, se valuttaa veden sopivassa lämpötilassa sopivan nopeasti, jolloin kahvi saa parhaan mahdollisen maun. Minulla on omaa kokemusta siitä, mikä on halvan muovikeittimen ja Moccamasterin ero kahvin maussa. Kahvin maku parani paljon kun vaihdoin keittimen.

Jos juot vain teetä, ehkä haluat kommentoida sitten, kun postaan teelaaduista ? Kyselen nyt kahvinjuojien mielipiteitä. Mikä on siis mielestäsi paras kahvimerkki ja paahtoaste ? 

Maukkaita kahvihetkiä! ☕☕☕